Sous Chef

**Descripción de la Oferta**Las funciones principales son;Planificar y dirigir la cocina (forma y tiempos de elaboración, revisión de estándares, revisión de recetas, presentación, mise en place, administración de suministros y alimentos) en la ausencia o cómo apoyo del Chef Ejecutivo.Dirección del personalRealización de pedidos, supervisión de stock máximos y mínimos, revisión de calidad junto con compras.Realización de inventarios, costeo de inventarios, detección de desviaciones y mermas)Creación, costeo y planificación de menús nuevos con estándares de calidad.
**Perfil Deseado**Profesional de la gastronomíaConocimiento y experiência de 3 años como Sous Chef y y 5 años en cocina.Inglés intermedioExperiência en el puesto en hoteles boutique o restaurantes fine diningProactivo y gusto por el contacto con el clienteManejo de ExcelDistintivo HTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,****** - $20,****** al mesBeneficios:- Estacionamiento gratuito- Servicio de comedor- Uniformes...