About the Role
TAHLA
Missions et tâches :- Gérer le restaurant dans tous ses aspects en assurant une qualité d’accueil et de service à la clientèle,
- Développer le chiffre d’affaire du restaurant,
- Assurer l’approvisionnement du restaurant en produits et veiller à la bonne gestion des stocks (en quantité et qualité des matières premières) pour éviter toute rupture,
- Superviser la production conformément aux procédures et fiches techniques
en vigueur,
- Encadrer, former et gérer le personnel (plannings de travail, congés...),
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Veiller à maintenir en état de bon fonctionnement les équipements, matériel et mobilier du restaurant,
- Recueillir et résoudre les réclamations des clients,
- Assurer un reporting régulier à la hiérarchie.
- Compétences dans la gestion des approvisionnements et des stocks.
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