Líder de Cocina

Cocinero responsable, organizado y con sólida experiencia en la preparación y elaboración de alimentos. Una persona que garantice la calidad, sabor y presentación de los platos, cumpliendo con los estándares culinarios e higiénicos del establecimiento. Buscamos alguien con actitud proactiva, capacidad para trabajar bajo presión y compromiso con la excelencia en el servicio.

Responsabilidades principales

Preparar, cocinar y presentar los alimentos siguiendo recetas, estándares de calidad y porcionamiento.

Verificar la frescura y calidad de los ingredientes antes de su uso.

Mantener el orden, aseo y desinfección del área de cocina, equipos y utensilios.

Cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.

Controlar inventarios básicos, reportar faltantes y gestionar el uso eficiente de insumos.

Asegurar que los platos se despachen en los tiempos establecidos.

Apoyar en la recepción, almacenamiento y r...