Jefe de Cocina

Responsabilidades principales:



Planificar, supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.



Desarrollar y actualizar el menú, introduciendo innovaciones gastronómicas.



Supervisar la preparación y presentación de los alimentos, asegurando calidad y consistencia.



Gestionar inventarios, controlar costos de alimentos y optimizar recursos.



Capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.



Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del restaurante.



Colaborar con la administración en la planificación de presupuestos y compras.



Resolver problemas operativos y tomar decisiones rápidas ante situaciones críticas en cocina.



Competencias y habilidades:



Liderazgo y capacidad para dirigir equipos grandes y multidisciplinarios.



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