Jefe de Cocina

Responsabilidades principales

• Planificar, supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.
• Desarrollar y actualizar el menú, introduciendo innovaciones gastronómicas.
• Supervisar la preparación y presentación de los alimentos, asegurando calidad y consistencia.
• Gestionar inventarios, controlar costos de alimentos y optimizar recursos.
• Capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del restaurante.
• Colaborar con la administración en la planificación de presupuestos y compras.
• Resolver problemas operativos y tomar decisiones rápidas ante situaciones críticas en cocina.

Competencias y habilidades

• Liderazgo y capacidad para dirigir equipos grandes y multidisciplinarios.
• Creatividad y pasión por la gastr...