Gerente De Comedor (Ensenada)

Buscamos talento con experiencia en liderazgo operativo y administrativo para coordinar uno de nuestros comedores industriales de alto volumen.Si tienes visión estratégica, capacidad para dirigir equipos y gusto por la excelencia en el servicio, esta ocasión es para ti.Responsabilidades claveSupervisar y organizar al equipo operativo y administrativo del comedor.Asignar funciones, horarios y controlar la nómina del personal.Capacitar al personal de nuevo ingreso en procesos y estándares de calidad.Supervisar las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.Controlar inventarios y realizar pedidos de insumos (sistema PEPS).
Planificar menús, costos, control de mermas y presupuestos.Coordinar servicios especiales y eventos programados.RequisitosEscolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración, Turismo, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Comedor en operaciones de alto volumen.Experiencia con comedores corporativos ...