Director de Restaurante- Espacio gastronómico

Desde Antal International , buscamos un Director de Restaurante para un espacio gastronómico en Barcelona , especializado en cocina mediterránea de producción propia . Nuestro objetivo es ofrecer un servicio impecable y experiencias memorables, combinando creatividad, excelencia y hospitalidad de nivel internacional. Responsabilidades clave Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando excelencia en servicio y experiencia del cliente . Gestionar, formar y motivar al equipo de sala. Coordinar con el equipo de cocina para garantizar el excelente servicio. Supervisar presupuestos, escandallos, control de costes y optimización de recursos. Implementar y mantener estándares de servicio que reflejen la calidad y creatividad del espacio gastronómico. Desarrollar estrategias de crecimiento de marca, fidelización de clientes y reputación gastronómica. Requisitos Experiencia demostrable en cocinas de autor y cocina de producción propia . Experiencia previa como Maître, Subdirector o Re...