Chefe de Banquetes

**Principais Atividades**:
- Supervisionar os serviços de Alimentos & Bebidas em banquetes e eventos, garantindo qualidade e conformidade com os requisitos dos clientes.
- Coordenar o *mise en place* e a execução dos pratos conforme ordens de serviço e padrões do hotel.
- Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, assegurando desempenho eficiente e de qualidade.
- Controlar custos operacionais (*food cost*) e apoiar estratégias para maximizar receitas.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação dos alimentos.
- Colaborar com outros departamentos para a execução eficiente dos eventos.
- Manter a organização e limpeza das áreas de produção, seguindo os procedimentos operacionais e sanitários.
**Escolaridade, qualificação e requisitos**:
- Graduação em Gastronomia;
- Cursos de especialização relacionados a área de atuação.
- Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura.
- Sólidos co...