Chef de Partie 厨房主管

希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店，提供无数令人愉悦的机会。 从敞开的大门到热情的微笑，再到与众不同的体验，我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。 除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。
如果您热衷全球旅行对世界的影响，您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。 因为在希尔顿酒店，我们永远不会忘记我们在这里的原因：使我们的客人，团队成员和业主都满意。
**我的具体职责是什么?**
作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务：
+ 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅
+ 及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
+ 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。
+ 正确操作所有的设备、器具和机器。
+ 协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。
+ 必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
+ 可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。
+ 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。
+ 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
+ 积极的学习和适当的改变。
+ 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
+ 遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。
+ 紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
+ 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。
+ 保菜谱和成本的存在和更新。
+ 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
+ 在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。
+ 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必...