Jefe de cocina

Buscamos responsable de cocina para restaurante en Garganta la Olla. Tu labor principal será organizar y dirigir al equipo de cocina, asegurando la eficiencia en la producción y la coordinación durante el servicio. Serás responsable de mantener la calidad de cada plato, supervisar el cumplimiento de las recetas y gestionar de manera efectiva los pedidos, el control de stock y la relación con los proveedores. Asimismo, deberás garantizar el estricto cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Es indispensable contar con experiencia previa demostrada en puestos similares, ya sea como jefe de cocina o segundo de cocina, además de formación específica en el área. Se valorará tu habilidad en la gestión de equipos, la organización de la cocina y tus conocimientos en control de costes y seguridad alimentaria, incluyendo la aplicación del sistema APPCC. Buscamos a una persona con capacidad de liderazgo, organización y una marcada orientación hacia la calidad del producto...